Raporti i fizibilitetit mbi fushëveprimin e aplikimit dhe perspektivën e zhvillimit të vajrave dhe yndyrnave speciale

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Raporti i fizibilitetit mbi fushëveprimin e aplikimit dhe perspektivën e zhvillimit të vajrave dhe yndyrnave speciale

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1 869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为"人造奶油"，它还有一名"麦淇淋"，是英文"Margarinë"的音译。（可研报告）

Seksioni 1 Hyrje në vajrat dhe yndyrnat speciale

Vajrat specialë si margarina, kanë më shumë se njëqind vjet histori që nga shpikja. Në fund të shekullit të 19-të, gjatë Luftës Franko-Prusiane, Napoleoni III i Francës ofroi një shpërblim për të rekrutuar një zëvendësues për kremin që mungonte në Evropë. Meggie, kimiste franceze. Vaji i kremit i prodhuar nga Mullis në vitin 1869 u patentua në Francë dhe Angli. Meqenëse produkti i ri i ngjan gjalpit si në përbërje ashtu edhe në pamje, quhet "Margarinë", si dhe "margarinë", që është një transliterim i fjalës angleze margarinë. (Raporti i studimit të fizibilitetit)

第二节特种油脂的生产工艺

Seksioni 2 Teknologjia e prodhimit të vajrave dhe yndyrnave speciale

（一）生产工艺 Grafiku i rrjedhës së prodhimit

1．人造奶油生产工艺 Procesi i margarinës

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Faza e vajit + faza e ujit → Emulsifikim → Pasterizim → Shuarje → Brumosje → Margarinë

2．起酥油生产工艺 Procesi i shkurtimit

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Vaj bazë → Emulsifikim → Shuarje → Trazim → Shkurtim

3．代可可脂生产工艺 Procesi i zëvendësuesit të gjalpit të kakaos

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Vaj bazë hidrogjenizimi → Shuarje → Trazim → Zëvendësues i gjalpit të kakaos

（二）主要设备 Pajisjet kryesore

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背油繋阀、伡

Rezervuar emulsifikimi (margarinë dhe yndyrë e trashë), pompë HP, votator, makinë me rotor me gjilpërë, valvul kundërpresionit, tub pushimi (margarinë tavoline)

第三节  特种油脂的应用范围Aplikimi i vajit special

（一）乳化剂 Agjent emulsifikues

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原料二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有乳化作用所致。常用的乳化剂有乳

Siç e dimë të gjithë, vaji dhe uji janë të patretshëm, dhe margarina jonë prodhohet nga vaji dhe uji si lëndë të para kryesore, të dyja mund të jenë një kombinim shumë i mirë për shkak të emulsifikimit të emulsifikuesit. Emulsifikuesit e përdorur zakonisht janë si më poshtë:

1. Monoglicerid

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存时注意密封保存。

Monogliceridi është emulsifikuesi më i përdorur gjerësisht, i cili përgatitet nga reaksioni i glicerolit dhe vajit. Produktet në formë pluhuri, granulare ose paste, sipas pastërtisë së tyre mund të ndahen në monoglicerid të distiluar (pastërti 40-50%) dhe monoglicerid të padistiluar (pastërti më shumë se 90%). I patretshëm në ujë, i tretshëm në yndyrë (mbi 80℃). Mbajeni të mbyllur gjatë ruajtjes.

2．卵磷脂 Lecithin

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。

Lecitina fillimisht nxirrej nga të verdhat e vezëve, por për shkak të kostos së lartë dhe natyrës së saj të prishshme, në vend të saj u përdor lecitina e sojës në prodhim. Fosfolipidi i sojës është një nënprodukt i hidratimit të sojës nga gomimi. Përbërësit e tij kryesorë janë lecitina, lecitina dhe fosfolipidi i inozitolit. Një lëng i tejdukshëm viskoz që kthehet shpejt në të verdhë në ajër ose dritë dhe bëhet kafe e errët. I patretshëm në ujë, tretshmëri e mirë në vaj dhe emulsifikim, është një emulsifikues i mirë natyror. Lecitina e shtuar në margarinë ose yndyrë mund të rrisë stabilitetin, shijen e ushqimit, por edhe për të parandaluar spërkatjen e vajit gjatë gatimit, ruajtja duhet të jetë e mbrojtur nga hija dhe e mbyllur.

3. 蔗糖酯 ester saharoze

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溶于油，120℃下稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Esteri i saharozës është një lloj surfaktanti efikas dhe i sigurt, i përgatitur nga reagimi i saharozës dhe acidit yndyror, i tretshëm në ujë, por jo i tretshëm në vaj, i qëndrueshëm në 120℃, do të dekompozohet mbi 145℃. Esteri i saharozës dhe monogliceridi mund të përdoren si emulsifikues të margarinës, i cili ka efekt anti-plakje në bukë dhe ëmbëlsira.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Ester acid yndyror sorbitol）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中我60、SPAN65两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构.

Esteri i acidit yndyror të sorbitolit është një lloj substance e përgatitur nga reaksioni i sorbitolit dhe acidit yndyror, ndër të cilët SPAN60 dhe SPAN65 përdoren zakonisht nga kompania jonë. Pika e shkrirjes së SPAN60 është 52-54℃, vlera e acidit është 5-10, dhe vlera e acidit të SPAN65 është përkatësisht 55-57℃ dhe 12-15, dhe vlera e jodit e të dyve është më pak se 2. Ngjyrë e bardhë ose e verdhë e bardhë, stabilitet i mirë termik, i vështirë për t'u tretur në ujë, i lehtë për t'u tretur në vaj kur nxehet. Karakteristika më e rëndësishme është stabilizimi i strukturës së yndyrës, gjë që mund ta bëjë yndyrën të qëndrueshme në strukturën kristalore β 'pas shuarjes.

（二）抗氧化剂 Antioksidant

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虆选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、显朞著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如丸

Oksidimi është një faktor i rëndësishëm që çon në përkeqësimin e cilësisë së margarinës dhe yndyrës së yndyrshme. Për të parandaluar oksidimin, përveç marrjes në konsideratë të përzgjedhjes së lëndëve të para, metodave të përpunimit, kushteve të paketimit dhe ruajtjes, mund të shtohen edhe disa antioksidantë të sigurt dhe efektivë. Efekti i antioksidantëve varet nga lloji i vajit, shkalla e rafinimit, përmbajtja e yndyrnave të lira (FFA), jonet e bakrit dhe hekurit, lagështia, drita, ekspozimi ndaj ajrit dhe temperatura. Antioksidantët tanë të përdorur zakonisht janë si më poshtë:

1.BHA (丁基羟基茴香醚)

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点57－不溶于水，25℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易袔破坏，可与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂柸檬，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g/Kg。

Pluhur kristalor dylli i bardhë ose i verdhë, me erë të veçantë fenolike dhe aromë të fortë, pikë shkrirjeje 57-65℃, i patretshëm në ujë, tretshmëri në vaj 25℃ 30-40%, stabilitet i mirë termik, alkali i dobët nuk shkatërrohet lehtë, mund të përdoret me ushqime për pjekje, aftësi e fortë antibakteriale. BHA është edhe më efektive kur përdoret në kombinim me antioksidantë të tjerë ose me acid citrik, një sinergjist. Doza maksimale është 0.2g/kg në yndyrë dhe 0.1g/kg në margarinë.

2.BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5－70.5℃,沸点265℃，不溶于水，25℃豆油中可溶30%、棉油中20%，40℃猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无BHA臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最大用量0.2g/Kg,亶造强0.1 g/Kg, 与BHA、柠檬酸合用以"BHT：BHA：柠檬酸=2：2：1"比例为佳.

Kristal ose pluhur i bardhë, pa shije, pa erë, pika e shkrirjes 69.5-70.5℃, pika e vlimit 265℃, i patretshëm në ujë, vaj soje i tretshëm në 25℃ 30%, vaj pambuku 20%, dhjamë derri 40%, stabilitet i mirë termik, sublimim, pa erë heterogjene të BHA-së, çmim i ulët, toksicitet në krahasim me BHA-në, aftësi e lartë antioksiduese. Doza maksimale e yndyrës është 0.2g/kg, margarina është 0.1g/kg, dhe raporti BHT:BHA:acid citrik = 2:2:1 është më i miri kur kombinohet me BHA dhe acid citrik.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126.5－128.5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量0.02%。

Një lloj i ri antioksidanti, efekti antioksidues është më i mirë se BHA, BHT, karakteristika më e madhe e jonit Fe në prani të pangjyrë. TBHQ nuk do të prodhojë erë ose heteroerë kur shtohet në vaj, dhe vaji ka tretshmëri të mirë. Pika e shkrirjes është 126.5-128.5℃. Mund të përdoret vetëm ose i përzier me BHT dhe BHA, dhe sasia maksimale e shtuar në vaj është 0.02%.

（三）增效剂-柠檬酸 acid sinergist-citrik

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显著，此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（Cu2+、Fe3+）生成（Cu2+、Fe3+）生成从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧增效剂的用量一般是酚型抗氧子起钝化作用

Një kombinim i dy ose më shumë antioksidantëve, ose një sinergjisti, është shpesh më efektiv sesa një i vetëm, një fenomen i njohur si sinergjizëm. Nëse acidi citrik i shtohet vajit vegjetal, efekti antioksidues i antioksidantëve fenolikë do të përmirësohet ndjeshëm. Besohet përgjithësisht se acidi citrik mund të formojë kelate me jone metalike gjurmë (Cu2+, Fe3+) që nxisin oksidimin, duke pasivizuar kështu jonet metalike që nxisin oksidimin. Doza e sinergjistit është përgjithësisht 1/4-1/2 e asaj të antioksidantit fenolik.

（四）防腐剂 Konservues

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引起生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物贴

Uji në margarinë, veçanërisht disa substanca në fazën ujore (si pluhuri i hirrës), janë veçanërisht të prirura ndaj riprodhimit dhe rritjes mikrobike. Ruajtësit janë substanca që vrasin mikroorganizmat ose pengojnë riprodhimin e tyre.

1. Kripë

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Kripa është si aromatizues ashtu edhe konservues i shkëlqyer. Ruajtja e kripës duhet të bëhet me kujdes për të parandaluar ndotjen dhe për t'u mbrojtur nga lagështia.

2．山梨酸钾 Sorbat kaliumi

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Kristale ose pluhur pa ngjyrë ose të bardhë me luspa, pa erë ose me erë të lehtë, i paqëndrueshëm në ajër, mund të ngjyroset nga oksidimi, higroskopik, lehtësisht i tretshëm në ujë, ka një efekt frenues ndaj mykut, majasë dhe baktereve aerostatike, është një ruajtës acid, duhet të përdoret në vlerën e pH-it 5-6 nën diapazonin. Kushtojini vëmendje rezistencës ndaj lagështirës dhe mbylljes gjatë ruajtjes.

（五）色素 Pigment

1.β－胡萝卜素 Beta karoten

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点。稲至暗红色的结晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙24酮，在植物油中溶解度为0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如Fe3+）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密

β-karoteni është një pigment natyral ideal, i cili ka avantazhet e çmimit të ulët, vlerave ushqyese dhe stabilitetit të ngjyrës. Pluhur kristalor nga vjollcë e kuqërremtë në të kuqe të errët, paksa heterogjen, i patretshëm në ujë dhe glicerinë, i patretshëm në etanol, aceton, tretshmëria 0.05-0.10% në vaj perimesh në 240℃. Beta-karoteni është i paqëndrueshëm si ndaj dritës ashtu edhe ndaj oksigjenit dhe bëhet më i çelët në ngjyrë kur ekspozohet ndaj joneve të metaleve të rënda si Fe3+. Ruajtja duhet të vendoset në një vend të freskët dhe t'i kushtohet vëmendje hijes, të jetë hermetik.

2.胭脂红 Karmine

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性、耐还原性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Pluhur i kuq ose i kuq i errët, pa erë, i kuq në ujë, i patretshëm në vaj, rezistent ndaj dritës, rezistencë e mirë ndaj acideve, rezistencë ndaj nxehtësisë, rezistencë në ulje, rezistencë e dobët ndaj baktereve, alkali kthehet në kafe. Veti të forta higroskopike, duhet të ruhet në një vend të thatë dhe të freskët, për ruajtje afatgjatë, duhet t'i kushtohet vëmendje vulosjes, rezistencës ndaj lagështirës dhe anti-përkeqësimit.

3. 柠檬黄 E verdhë limoni

橙黄色粉末，无臭，0.1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红

Pluhur portokalli i verdhë, pa erë, tretësirë uji 0.1% e verdhë, e patretshme në vaj, rezistente ndaj nxehtësisë, acidit, kripës, oksigjenit, alkalit të dobët, kthehet në të kuqe kur është në alkali. Masat paraprake për ruajtje janë të njëjta si në karmin.

（六）风味添加剂 Agjent shijeje

1. Parfum

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和水溶性两大类。大多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于阴凉处（10-30℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布。

Aroma ushqimore përbëhet nga një shumëllojshmëri erëzash dhe tretësish me siguri të lartë, të cilët mund të ndahen në dy kategori: të tretshëm në vaj dhe të tretshëm në ujë. Shumica e tyre ekzistojnë në lëng të kthjellët dhe transparent, por esenca e tretshme në vaj me vaj perimesh të rafinuar si tretës do të kondensohet në temperaturë të ulët. Të gjitha aromat kanë një paqëndrueshmëri të caktuar, duhet t'i kushtoni vëmendje ruajtjes që të vendoset në një vend të freskët (10-30℃ është i përshtatshëm), dhe t'i kushtoni vëmendje kremit mbrojtës nga dielli, lagështirës dhe parandalimit të zjarrit. Pas hapjes, nuk duhet të vazhdoni ta ruani aromën, është mirë ta përdorni deri në fund. Nëse materiali është i ndjeshëm ndaj nxehtësisë, i kushtoni vëmendje kohës së hyrjes dhe i kushtoni vëmendje shpërndarjes së barabartë në material.

2. Kripë

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Siç u përmend më parë, kripa është si ruajtës ashtu edhe rregullues shijeje. Ajo ka funksionin e ruajtësit, por ka edhe funksionin e bërjes së kremit të kripur. Në dimër, pika e shkrirjes së vajit të papërpunuar është më e ulët dhe sasia e kripës së shtuar është më e vogël. Në verë, pika e shkrirjes së vajit të papërpunuar është më e lartë dhe sasia e kripës është më e madhe. Kripa duhet të ruhet larg lagështirës.

3．乳清粉 Mjegull hirrë

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要朌分是蛋緋一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体彿用中要尤其注意。具体彿

Pluhuri i hirrës i shtohet margarinës për të përmirësuar shijen e saj. Përbërësi kryesor i pluhurit të hirrës është proteina, e cila është e ndryshueshme dhe e pakthyeshme në kushte të caktuara. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet asaj gjatë ruajtjes dhe përdorimit. Faktorët specifikë ndikues janë si më poshtë:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、挤烈的搅拌、振荡、挤

(1) Faktorët kimikë: acid, bazë, tretës organik, kripëra të metaleve të rënda, surfaktantë, etj.

(2) Faktorët fizikë: ngrohja (temperaturë e lartë), ultravjollcë, ultratinguj, agjitacion intensiv, lëkundje, nxjerrje, rreze të ndryshme.

4. Yndyrë gjalpë

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凇。低温、阴凇

Yndyra e gjalpit është krem natyral, i shtuar për të rritur vlerat ushqyese dhe shijen e margarinës. Ruajeni në një vend të freskët, të freskët dhe të thatë.

Emulsioni Deformer-Silikoni

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从容器中溢出，妨碍操作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水。

Në prodhimin e skuqjes së ushqimit, ndonjëherë do të ketë shumë shkumë, dhe nëse nuk hiqet shkuma në kohë, vaji ose shkuma do të derdhet nga ena, duke penguar funksionimin dhe madje duke shkaktuar aksidente në prodhim. Vaj silikoni i emulsifikuar i shtohet vajit të skuqjes "KFC" të prodhuar nga kompania jonë, i cili shfrytëzon efektin e tij hiqet shkumë.

Vaji i silikonit i emulsifikuar është një lëng vaji me ngjyrë të bardhë si qumështi, viskoziteti i tij nuk ndikohet nga temperatura, nuk është i ndezshëm, nuk avullohet në ajër, është i qëndrueshëm, jo-toksik, pa erë, i tretshëm në ujë.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Perspektiva e zhvillimit të industrisë speciale të naftës

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长.

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的

Tregu i naftës speciale po zhvillohet me shpejtësi. Për mallrat e konsumit që përdoren në automobila, vaji lubrifikues është transformuar gradualisht në produkte të zakonshme të konsumit. Tani me përmirësimin e nivelit të mekanizimit, zhvillimi i industrisë së vajrave lubrifikues është gjithashtu në rritje. Sa më i lartë të jetë shkalla e mekanizimit, aq më e lartë është shkalla e shfrytëzimit të vajrave lubrifikues, perspektiva është e shkëlqyer, zhvillimi i tregut të industrisë së vajrave lubrifikues do të jetë me rritje të qëndrueshme.

Industria e naftës speciale e Kinës duhet t'i japë të gjitha përparësitë e kërkimit dhe teknologjisë së fortë shkencore, të kuptojë trendin ndërkombëtar të zhvillimit dhe të përmirësojë vazhdimisht standardet përkatëse të produkteve të naftës speciale. Për shembull, industria e energjisë elektrike e Kinës rrallë zbaton standardet SH0040-91 të vajit të transformatorëve me tension ultra të lartë dhe shumica e tyre miratojnë naftë të importuar që përmbush standardet ndërkombëtare. Ndërmarrjet kineze të naftës speciale do të përballen me kërkesë të gjerë të tregut dhe do të sjellin mundësi më të mira.